Aglycone : définition illustrée avec explications
Aglycone : définition illustrée avec explications À forte dose (fruits du lierre, du chèvrefeuille ou de la morelle noire par exemple) elles sont toxiques pour les poissons et peuvent provoquer une hémolyse (rupture des globules rouges) chez les mammifères. À dose alimentaire, les glucosinolates ont des effets bénéfiques pour la santé (anti-fongiques, anti-bactériens, anti-oxydants, anti-mutagènes […]